Amal Blanc

Origine

Le plateau du Zaër est d’origine granitique. La couche superficielle est limono-sableuse, donc le sous-sol (lieu privilégié de l’enracinement des vignes) présente de larges plaques de granit qui resurgissent sous forme de galets roulés et de roches plus importantes.

Cépage

Issu d’un assemblage majoritairement de Chardonnay et de sauvignon blanc récoltés à maturité optimale pour un équilibre fruit et fraicheur.

Découverte visuelle

Robe brillante et éclatante d’une teinte jaune pâle aux exquis reflets verts.

Découverte aromatique

Chaque cépage offre le meilleur de lui même en totale harmonie. Aux intensités séductrices du chardonnay, les fruits à chair blanche (la poire, la banane fraiche), les fruits exotiques tel l’ananas, s’associent à la finesse des arômes du sauvignon blanc, le chèvrefeuille, le muguet, et une note de menthe fraiche.

Découverte en bouche

Dès la mise en bouche, le vin s’annonce très enveloppé, rond, gras, généreux et s’offre majestueusement. La fraicheur permet de retrouver toute la large gamme de ses arômes persistants. La longueur en bouche est remarquable.

Harmonie de bouche

Dès l’apéritif pour des moments conviviaux accompagné de tapas (crème d’avocat – crevettes ou chair de crabe, pointes d’asperges sauce crémée, cœur d’endive au roquefort…) Crustacés ou volaille.

Préparation du vin

À servir frais 10-8 °C, en seau avec un peu de glace, dans de beaux verres à dégustation.

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